BISTROT D’AMIS
Tout comme le partage convivial de bons vins et de plats délicieux, et les ambiances chaleureuses. Venus de la publicité, Nadia et Jean-Louis ont d’abord eu un coup de cœur Entre les murs lambrissés de pin Douglas, brut ou peint en teinte lie de vin, le mobilier chiné ou bien dessiné par Jean-Louis –fauteuils vache et tabourets de chêne brut à l’assise courbe, un défi pour le menuisier local ! – et leur collection éclectique d’objets et de tableaux, le pari est réussi : on s’y sent bien ! Une partie de l’étage, redécoré, confortable, peut également se louer pour une soirée privée, une fête ou un week-end. Leur fils Charley, 35 ans, après avoir délaissé le dessin pour suivre des stages chez Guy Savoy, Pierre Hermé et d’autres, s’est mis aux fourneaux. Sur sa carte revisitée chaque saison, on trouve un cabillaud avec risotto de riz noir sauce lait de coco-curcuma, une poêlée de champignons sauvages aux pétales de choux de Bruxelles, un fondant au chocolat avec caramel et glace de noisettes romaines… Rien que du «fait maison » composé avec les délices de l’épicerie, du bon et toujours beau sur l’assiette car, comme aime à le rappeler le jeune chef,
