Reconnaissez-vous cette voix ? Cette voix c’est celle de Guillaume Centracchio, animateur du podcast "dans la tête d’un coureur". Guillaume est un podcaster mais aussi un sportif passionné.  Depuis de nombreuses années, Guillaume court mais il y a un an, il s’est lancé un défi : participer au marathon de Paris. Afin de pousser l'expérience à son maximum, Guillaume a décidé de tester le végétarisme afin de démystifier ce que certains appellent un effet de mode et en analyser les effets.  Pendant 93 jours, il va se préparer. Une préparation intense puisqu’elle s’associe à un changement de régime alimentaire pour ce coureur amateur aux références très solides, vous allez l'entendre.  Le régime végétarien c’est quoi ? Mon avis c’est que ce n’est pas un régime mais un mode de vie, éliminant viande, poisson, crustacés mais pas les œufs, produits laitiers et miel, contrairement au véganisme, que je pratique, beaucoup plus restrictif – qui d'ailleurs a été adopté par de nombreux sportifs. C’est bien souvent la combinaison entre une alimentation végan et l'impact sur l'environnement qui conduit les sportifs à entamer leur transition. Pour sa transition, Guillaume s’est entouré de spécialistes et a fait preuve d'engagement. Malheureusement, et vous l'avez certainement compris, ce marathon pour lequel s’est si durement préparé Guillaume n’aura jamais lieu comme tant d’épreuves sportives en France, en Europe et tout autour de la planète.  A travers notre échange confortablement installé dans mon studio d'enregistrement, qui n’est autre que le bar de l'hôtel Renaissance, à proximité de la place de la République à Paris, je profite de cet épisode pour remercier toute l'équipe de l'hôtel pour leur accueil toujours aussi chaleureux et j'ai d'ailleurs une pensée pour eux en ces moments si difficiles puisqu’ils n’ont pas vu un touriste depuis huit mois.  Huit mois que nous vivons dans ce nouveau monde qu’il nous faut accepter afin de se projeter vers la suite, l'avenir.  L’avenir justement parlons-en.  J’ai deux choses à vous partager : La première est la sortie d’un nouveau podcast que je vais produire et réaliser en collaboration avec Sunday night production qui n’est autre que la société qui produit "dans la tête d’une coureur". Ce nouveau podcast dont le premier épisode va sortir courant décembre va s’intituler "dans la tête d’un cycliste".  La deuxième chose est que l’ouverture des inscriptions de RACE ACROSS FRANCE à eu lieu depuis 10 jours et ce que je peux vous dire, c’est que nous allons vivre de beaux moments de sport. Effectivement, le nombre d'inscrits s’est envolé et en 10 jours, à 8 mois de l'événement, nous avons la certitude d'être plus nombreux que l'addition des 3 éditions passées.  Nombreux sont ceux qui vont tenter de réaliser l'exploit, le défi d'une vie. Partir de la mer pour arriver au sommet du Ventoux en moins de 24h, rallier le Vercors en moins de 36h, traverser les Alpes en moins de 5 jours ou alors tenter la grande aventure pour relier le nord de la France en moins de 10 jours. Certains ont décidé de vivre cette aventure seul, d'autres à deux ou a trois mais aussi à quatre.  Pour vous inscrire, ne tardez donc pas trop, nous envisageons de limiter si l'effervescence autour de cette épreuve continue dans cette direction.  Tous les renseignements sur raceacrossfrance.cc Pour le moment, place à mon invité du jour : Guillaume Centracchio. Tous les épisodes du Podcast sur :Eurosport https://podcasts.eurosport.fr/arnaud-manzanini-ultra-talk-arnaud-manzanini/Apple Podcasthttps://podcasts.apple.com/fr/podcast/ultra-talk-by-arnaud-manzanini/id1446344082Spotifyhttps://open.spotify.com/show/4puD008eRaAyMJGa5otLDsSoundcloudhttps://soundcloud.com/ultratalkDeezerhttps://www.deezer.com/en/show/470662