Dans les coulisses de la fabrique du chocolat. Pâques, c'est 15.000 tonnes de chocolat vendues en France, environ un quart du chiffre d'affaires de l'année, un rendez-vous incontournable pour les professionnels. C'est là qu'il faut faire la différence. Pierre Herbulot s'est rendu à Chelles, en Seine-et-Marne, dans l'atelier de la Maison Chapon. Le petit plus de ce chocolatier, c'est la fève.