L’insécurité alimentaire peut se définir comme un manque d’accès récurant à de la nourriture en quantité suffisante permettant de mener une vie saine et active. Au sein de la population, les personnes âgées sont une catégorie d’individus particulièrement touchée par l’insécurité alimentaire. Mais le fait de se nourrir couramment d’aliments de piètre qualité et/ou en quantité insuffisante peut-il laisser des traces sur le cerveau ?
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