Comme le disait déjà Hippocrate en son temps, l’alimentation est notre meilleure médecine ! Aussi étrange que cela puisse paraître, alors que le fait de manger est une fonction vitale (au même titre que dormir ou respirer), nous avons du mal à savoir comment répondre aux besoins de notre corps. 
Évidemment ces besoins ne sont pas les mêmes pour tout le monde. L’organisme ne réclame pas les mêmes choses selon qu’on est un nourrisson, un étudiant qui révise des concours, une femme enceinte ou encore un sportif de haut niveau.
Ensemble, nous allons passer au peigne fin ce que nous mangeons. Une sorte d’anatomie de notre assiette ! 
J’irai à la rencontre d’Isabelle de Vaugelas, nutritionniste à Bois-Colombes qui va nous aider à y voir plus clair.