La recette de la baguette a été modifiée. Un accord entre le ministère de l’Agriculture, de la Santé et le secteur de la boulangerie impose aux boulangers de diminuer la quantité de sel de leurs préparations. 
À partir du 2 octobre 2023, il y aura 0,1 gramme de sel en moins dans le pain, pour 100 grammes de pâte. Le pain représente près de 20% de l’apport quotidien de sel des Français. Nous consommons en moyenne 2 à 3 grammes de sel de trop par jour, et ce n’est pas sans conséquence pour notre santé.
Pourquoi ont-ils choisi de réduire la quantité de sel dans le pain ? Quels sont les effets du sel sur la santé ? Est-ce qu’on pourrait totalement se passer de sel dans le pain ? Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin.
À écouter aussi :
Pourquoi dit-on qu’il ne faut pas poser la baguette à l’envers ?
Pourquoi les steaks végétaux ne peuvent-ils plus s’appeler des "steaks" ?
Que contiennent vraiment les substituts vegan de la viande ?
Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez".
Suivez Bababam sur Instagram.

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices