Aujourd'hui, je vous propose une interview avec Anthony Fardet. Ingénieur de formation, il est chercheur en alimentation préventive et holisitque et auteur du livre "Halte aux aliments ultra-transfomés ! mangeons vrai"
Je vous invite à découvrir les conclusions de ses recherches, qui nous expliquent comment l'alimentation déstructurée est aujourd'hui en lien avec le développement des maladies dites de civilisation, comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et le cancer. 
Où retrouver Anthony Fardet ?
Sur Facebook : https://www.facebook.com/afardet
Vidéo récap du Nouvel Obs
Le projet SIGA pour une nouvelle classification des aliments
Son livre : Halte aux aliments ultra-transfomés ! mangeons vrai"
 

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