De petite entreprise familiale créée dans les années 1970, Bio Organica Italia est passée au premier plan. Les oliviers à perte de vue de l’actuelle plus grande exploitation agricole bio des Pouilles bénéficient d’un ensoleillement maximal et de la pluviométrie nourricière de cette région du talon de la botte italienne bénie des dieux.
Pour la famille Gaudiano, installée depuis trois générations à Cerignola, le bio n’est pas un simple argument marketing mais bien un mode de
