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  • Cuisine et Vins de France

    L’ITALIE à Paris

    May 29, 2024 1 minute

    JAY’S PIZZA, PARIS 10E

    Ici, c’est la pizza des rues comme à New York que l’on célèbre, icône de la street-food que l’on déguste en tranches. Une pâte fine et croustillante qui mature au moins 48 heures et des ingrédients 100

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    L’incontournable Tomate
    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 15 MIN • PAS DE CUISSON • FACILE • BON MARCHÉ • 100 g de thon à l’huile d’olive • 1 c. à soupe de pâte d’anchois • 2 tomates rouges • 2 tomates zebra • 2 tomates ananas • 2 tomates oranges • 1 citron • 2 c. à soupe de câpre
    Cuisine et Vins de France4 min de lecture
    Les Tomates Séchées À L’huile
    Les tomates sont séchées des jours ou des semaines au soleil dans des lieux chauds et ventilés et finissent par se déshydrater selon le même principe que les fruits secs comme les abricots ou les raisins. Elles sont ensuite conservées dans de l’huile
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    Et+ Encore
    L’été, c’est le moment de préparer vos sauces tomate pour l’hiver à venir. Bien sûr, choisissez des tomates non traitées et cultivées en pleine terre. Pelez-les avant de les faire mijoter avec 1 gousse d’ail, 1 oignon et des herbes de Provence. Si el

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