ÉVÈNEMENTrendez-vous
L’été, le soleil, l’effervescence, bienvenue dans les de la maison de Champagne Veuve Clicquot. Dans ces spots saisonniers cool et chics, buller est un art de vivre. Déployés dans les endroits les plus hype de la planète (Saint-Tropez, Rome, Capri, Forte dei Marmi, Sardaigne, Monaco, Ibiza, Formentera, Mykonos, Lisbonne, Porto, Ciel (Printemps Haussmann Femme). Dans un savant cocktail d’élégance et de confort, décor et mobilier, bar, tables, poufs, parasols s’habillent du jaune orangé emblématique de Clicquot pour créer un univers ensoleillé conçu en collaboration avec le studio de design Marcel Poulain. Star des lieux, la cuvée Rich, dont les assemblages ont été entièrement revisités, revient ainsi sur le devant de la scène. Loin d’être une création récente, elle fait déjà parler d’elle dans les archives de la maison à la fin du XIX siècle. Ainsi, une commande envoyée en 1876 à un négociant londonien mentionne du (qualité habituelle sur le marché anglais) et du , plus doux. Des bouteilles datant de 1840 retrouvées récemment contenaient même près de 150 grammes de sucre par litre. Toujours supérieur aujourd’hui à celui des autres champagnes de la gamme, le dosage de la cuvée Rich (50 g de sucre par litre) contribue à révéler sa palette aromatique unique. Celle-ci s’appuie sur un assemblage composé d’une majorité de pinot noir, qui apporte la structure caractéristique des champagnes Veuve Clicquot. Avec 50 % de pinot noir, 30 % de meunier et 20 % de chardonnay, la cuvée Rich Blanc fleure bon les fruits exotiques (ananas, mangue) et blancs (poire) parsemés de notes de citronnelle et de verveine. Sur le même modèle complété par 15% de vin rouge de Bouzy (secteur de référence pour la couleur), sa version rosé est pour sa part une gourmandise de saveurs où se mêlent fruits rouges (fraise, framboise, groseille), épices douces, notes exotiques et de menthe poivrée. Ces deux champagnes sont spécialement élaborés pour être servis très frais ou sur glace, seuls ou en cocktail. Pour les accompagner, des créations culinaires haut de gamme sont servies tout au long de la journée. Le burger de bœuf Angus et sa mayonnaise aux épices voisine avec des envies plus comme le carpaccio de daurade royale à la vinaigrette aux agrumes, pickles et verveine citronnée accompagné de chips de tapioca. Ou encore des au homard, bisque de homard et tartare de homard citronné. Côté sucré, entremets (fruits de la passion, mangue, citron vert), nage de fruits rouges et noirs et sorbets que l’on savoure en profitant d’une vue sans égale sur l’opéra Garnier, le Panthéon et la Grande dame qui scintille à la nuit tombée.
