Les Dégustations Rancio! La résurgence d'une tradition
À Perpignan, fin 2023, l'exceptionnel salon Be Ranci! a été une nouvelle fois l'occasion de mesurer la dynamique qui porte les vins oxydatifs secs, vins de niche mais surtout vins d'esthète, et encore davantage vins de mémoire. Parmi ceux-ci, les rancios catalans occupent une position centrale. Des deux côtés de la frontière, la famille était à cette occasion réunie.
Faisons donc le point sur ces cuvées rares,
