Un tagine aux figues sèches
elez et émincez Coupez en biseau la tige blanche de et mélangez avec le jus de et Dans une cocotte allant au four, faites dorer sur toutes les faces puis retirez-les. Ajoutez les oignons et, quand ils sont translucides, remettez les morceaux de pintade avec sèches. Versez couvrez et enfournez pour 1 h 30. Quinze minutes avant la dégustation, faites cuire . Servez avec les blancs de blette et des feuilles de .