ÀMauves, malgré leur notoriété, les Chave, Jean-Louis et avant lui son père Gérard, cultivent la discrétion. Installée dans la Vallée du Rhône depuis cinq siècles, la famille inscrit son nom dans le vignoble uniquement en façonnant le paysage. Gérard Chave a développé et entretenu à la perfection son domaine en achetant de la vigne dès les années 1960 sura été limitée non par manque de terre à vendre, dit-il, mais à cause d'une main-d’œuvre partie travaillée dans l'industrie et donc absente dans la vigne. Aujourd'hui, Jean-Louis reprend le flambeau. , revendique Jean-Louis.
