Originaire d’Hokkaidō, au Japon, Shinichi Sato, qui est âgé de tout juste 46 ans, a fait ses études à Sapporo. En 2000, il vient pour la première fois travailler en France et on le retrouve aux côtés de Pascal Barbot au restaurant l’Astrance,
UN « BLANC » TRÈS REPOSANT
Feb 25, 2024
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