« Les vins de montagne constituent un formidable rempart à l'ennui et une quête de grandeur renouvelée »
Monter plus haut pour chercher la fraîcheur. Les sites viticoles d'altitude se multiplient. Ce qui était inimaginable devient possible. À chaque fois qu'un vigneron gravit 100 mètres, la température moyenne baisse de 0,65° C. L'air est sain,
