Le régime méditerranéen fait l’unanimité auprès des nutritionnistes, de nombreuses études ont en effet montré son intérêt pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, de cancers, de maladies neurodégénératives… Mais s’il est facile de l’adopter à la belle saison, il faut bien reconnaître qu’en hiver on a moins envie de salade grecque, de granité de pastèque, de sardines grillées, etc. Sans compter que les fruits et légumes du soleil ont déserté les étals. Heureusement, un autre régime moins connu, mais plus compatible avec la saison, est aussi réputé pour ses bienfaits, il s’agit du régime nordique. De l’Islande à la Norvège, en passant par la Suède et le Danemark, on retrouve une cuisine naturelle et riche en bons nutriments : oméga 3, fibres, antioxydants… comme dans le régime méditerranéen. Pour terminer l’hiver en pleine forme, on s’inspire donc des habitudes culinaires de nos voisins scandinaves.
Un petit déjeuner salé
Les Nordiques ne commencent pas comme nous la journée avec un repas bourré de sucre explique Alexandra Retion, diététicienne. Un petit déjeuner salé, riche en fibres et protéines, va au contraire apporter de l’énergie dans la durée et permettre de tenir sans grignoter jusqu’au déjeuner.
