« Les pinots noirs alsaciens se mesurent frontalement à ceux vénérés de Bourgogne »
Manuel Peyrondet, Meilleur ouvrier de France en sommellerie
LA CHAMPAGNE EN MUTATION
e pinot meunier, autrefois considéré comme un cépage moins intéressant, est celui qui répond le mieux aux nouvelles pressions climatiques. « Cela redore le blason des secteurs de la vallée de la Marne et de l’Aube qui étaient un peu dans l’ombre de la Montagne de Reims ou de la
