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  • La Revue du Vin de France

    Lettre d'amour à la Bourgogne

    Aug 23, 2023 2 minutes

    Ah ça! La tribune de l'ami Romain Iltis publiée le mois dernier dans ces colonnes (La RVF n° 672) a suscité une cascade de réactions. “Prix des bourgognes: stop! on ne peut plus suivre…”, alertait le Meilleur sommelier de France. Partout, parmi vous chers lecteurs et sur les réseaux sociaux l'ampleur du débat l'a confirmé: le sujet est brûlant.

    Chef sommelier de à Wingen-sur-Moder (** Michelin) et le au château Lafaurie Peyraguey dans le Sauternais, Romain Iltis ne peut plus acheter les bourgognes qu'il aime pour les proposer sur sa carte à ses clients. Trop chers!

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