Face à une consommation moindre et à une baisse des ventes en grande distribution qui s'est confirmée au premier semestre 2023, les enseignes se doivent de réagir sans reprendre les mêmes recettes qu'avant la crise sanitaire. Et l'inflation rebat les cartes. Pour l’édition 2023 de ces foires aux vins, les enseignes proposent ainsi des sélections de vins adaptées à la demande des consommateurs. Mieux, à l'autre bout de la chaîne, cette période de crise a poussé les vignerons à produire des vins plus accessibles, à imaginer des cuvées plus ludiques ou carrément à casser les codes. Nous en retrouvons quelques exemples dans nos sélections, à l'image du bordeaux Next Génération 2022, une cuvée 100 % cabernet-sauvignon imaginée par le
