Chaque fois, c’est la même réaction. La mâchoire s’entrouvre et les yeux s’écarquillent : l’émerveillement gagne le cœur des participants quand, au détour du petit chemin de terre, du champ de lavande, de la digue ou du musée, apparaît soudain un banquet. Une longue table accueillante, posée là où on ne l’attend pas, en pleine nature, dans des sites historiques, culturels ou des friches industrielles. Un cadre décalé comme la promesse d’un repas insolite et dans un « restaurant » éphémère. Une table immense pour 150 convives serpentait ainsi le 25 mars entre les magnifiques bâtis en bois de la Grande Saline de Salins-les-Bains (Jura). Après la visite de cet emblème régional classé à l’Unesco, les convives se sont vu offrir
