NOTRE EXPERTE
AGNÈS NADJAR professeure de neurosciences à l’université de Bordeaux et chercheuse au Neurocentre Magendie.
Si faire marcher son cerveau (réfléchir, apprendre, résoudre des énigmes…) est essentiel pour le maintenir en bonne santé, bien l’alimenter est aussi capital. En effet, le cerveau est un gourmand qui consomme beaucoup d’énergie. Il a besoin d’une alimentation variée et déteste les produits ultra transformés.
DES GLUCIDES À IG BAS POUR CARBURER
indique Agnès Nadjar, professeure de neurosciences. Comme le cerveau carbure au glucose, il est important de consommer assez d’aliments glucidiques.