SURPRISE AU JARDIN
ESCALE DE PRESTIGE
u coeur d'une trentaine d'hectares, cette bastide du XVIII siècle, flanquée de longères, offre un voyage tout en contraste, de son parc impeccablement dessiné aux sculptures détonantes de Philippe Pasqua. Surprenante aussi, la déco, signée Olivier Frémont, de l'hôtel et de ses trois restaurants, Le Art, La Source et le japonais Kaiseki. Audacieuses enfin, les assiettes concoctées par le chef Matthieu DupuisBaumal, qui a décroché une étoile Michelin un mois seulement après l'ouverture. À table ou au caveau, les vins du château se découvrent grâce à un parcours didactique. Un spa et son jardin privé offrent une bulle de détente. Moment d'exception: on peut dormir entre vignes et forêt, dans d’étonnants cocons vitrés.
