Que recherchent celles et ceux qui investissent dans les propriétés viticoles? Plusieurs motivations les animent, naturellement. Citons en premier lieu la diversification géographique, financière, climatique, éventuellement la possibilité de mutualiser des savoirs qui permettront de transposer sur d'autres territoires que la France la connaissance et l'expérience acquises.
Quelles compétences faut-il pour réussir? La maîtrise de nouveaux cépages, la lecture fine de nouveaux sols, l'amélioration de techniques de vinification