n vingt ans, leur fréquence a doublé dans les pays riches, notamment chez les enfants. Ce qui fait dire au Pr Pierre Desreumaux, gastro-entérologue au CHU de Lille, que l’environnement (pollution, alimentation…) joue probablement un rôle dans la dérégulation du système immunitaire et le déséquilibre du microbiote que l’on retrouve dans ces maladies… Le plus souvent, les
