Cuisine et Vins de France

LES ALPILLES TERRE DE LUMIÈRE

En bruit de fond : les cigales, le souffle du mistral. Devant les yeux : les vignes, les vergers d’oliviers, les champs de lavandin et les petits villages qui ponctuent le paysage. Comme un spectacle à ciel ouvert, installez-vous confortablement dans vos fauteuils et laissez-vous porter par l’accent chantant des acteurs qui vous emmènent à la rencontre de leurs trésors. Dans le rôle principal, faites une salve d’applaudissements à la lumière. Sa présence guide le scénario du début à la fin.

Une destination enchanteresse

Oubliez vos écouteurs, le chant des cigales vous accompagnera tout au long de votre séjour. L’accent chantant des gens du coin marquera la cadence. Si l’on pense à cette région de la belle Provence, on évoque forcément les clichés. Et lorsqu’on roule sur les routes qui serpentent entre plaines et vallons, on voit défiler arbres fruitiers – poiriers, pêchers, amandiers –, vergers d’oliviers et vignes, témoins de la richesse agricole. Et, à chaque virage, les barres de roches blanches calcaires, si représentatives des Alpilles, témoin de la révolution géologique qu’a connu notre planète et qui leur donne un côté indompté. Le massif des Alpilles, c’est moins de 30 km de long, à peine quinze communes gardiennes de la tradition rurale et de la culture provençale, parmi lesquelles Saint-Rémy-de-Provence, Les Baux-de-Provence, Fontvieille, Maussane-les-Alpilles, Mouriès, Eygalières, Paradou… Une lumière qui est partout, qui donne des couleurs changeantes au paysage, ocre et vert au petit matin, blanc et minéral à midi, rose et bleu en fin de journée, lorsque le vent a lavé les éléments.

C’est ici, au XIXsiècle, que Van Gogh, inspiré par cette nature vibrante, a peint durant son séjour les toiles « Amandier en fleurs », « Iris » et 150 autres œuvres qui en firent la période la plus prolixe de sa vie. Un

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