Les petits bonheurs de l’apéro
Mozza sticks à la sauge
PRÉPARATION : 20 MIN. CUISSON : 4 MIN. POUR 12 À 14 STICKS
■ 9 feuilles de sauge ■ 6 œufs battus ■ 450 g de mozzarella bien égouttée ■ 105 g de chapelure ■ 75 g de farine ■ Huile de friture ■ Fleur de sel et poivre
1. Coupez la mozzarella en bâtonnets. Réservez sur du papier absorbant.
2. Hachez les feuilles de sauge le plus finement possible.
3. Fouettez les œufs. Mélangez la chapelure et la sauge hachée.
4. Trempez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure, en renouvelant l’opération si nécessaire afin qu’ils soient bien enrobés.
dans une casserole un peu haute et faites-y frire les mozza sticks 3 par 3, pendant 1 à 2 minutes environ. Ils doivent être bien dorés. Réservez sur
