SPÉCIAL TERRASSES
JUIN 2022
Parmi près de soixante-dix valeurs sûres et nouveautés, ces pages mettent en avant les terrasses, patios et cours intérieures pour vous aider à préparer vos sorties estivales. Cette rubrique – libre de toute publicité – vous livre nos coups de cœur et nos nouvelles adresses pour se retrouver entre amis ou en famille.
TZANTZA 1er
58, rue Jean-Jacques Rousseau.
Tél. 0140261152.
www.tzantza.paris
• De 19 h 30 à 22 h 30
• Fermé dimanche et lundi
• Prix moyen: 55 €.
TENDANCE L’ambition de Tzantza: devenir le lieu de prédilection de la crème du cinéma, de la musique et de la mode, dans une ambiance festive et cosmopolite. La déco signée par le Studio Louis Morgan s’y prête, avec ses banquettes de velours bronze, ses suspensions boules en opaline et laiton, ses bulles signées Tom Dixon, son plancher en chêne… le tout baigné dans une ambiance végétale luxuriante et tropicale, avec une spectaculaire fresque onirique de Julien Colombier. Attablé entre amis dans la salle du fond, à la table d’hôtes de 16 couverts, ou installé en tête à tête à l’une des tables face au bar, pavé de carrelage vert anglais, on se régale d’assiettes à partager (et locavores) imaginées par le chef Roberto Sanchez, qui a fait ses gammes au Grand Véfour et au Bristol: baos croustillants, effiloché d'agneau, pickles d'oignon, sauce au yaourt, tiradito au leche de tigre (poisson selon arrivage), fruit de la passion (16 €), calamar au Josper, aji amarillo (sorte de piment) (28 €), généreuse côte de veau marinée à l’aji amarillo et panée au panko (54 € pour deux). Pour la note sucrée, les couche-tôt se contenteront de l’un des deux seuls desserts de la carte. Les oiseaux de nuit se rendront au sous-sol au bar Sauvages, aux airs de speakeasy, où siroter des cocktails signature au son des mix d’un line-up très hype. ✺ TERRASSE
⋆⋆ LE RESTAURANT DU PALAIS ROYAL 1er
110, Galerie de Valois. Tél. 01 40 20 00 27.www.restaurantdupalaisroyal.com
• Midi à 14 h 30 et 19 h 30 à 22 h 30
• Fermé dimanche et lundi
• Service voiturier
• Prix moyen: 120 €.
GASTRONOMIQUE La récompense tant attendue a enfin été décernée, en mars dernier, par le Michelin avec une double étoile attribuée à Philip Chronopoulos. Depuis l'ouverture du restaurant gastronomique par le groupe Evok Hôtels Collection, nous avons toujours été convaincu par la cuisine inventive et précise de ce jeune chef qui est passé par l'Atelier de Joël Robuchon. De la salle au style contemporain décorée par Christophe Tollemer au mobilier en chêne naturel et en rotin, on profite d'une vue unique sur les splendeurs du jardin du Palais-Royal. Les beaux jours revenus, on choisit l'une des tables installées sur la belle terrasse face au jardin. Philip Chronopoulos propose une carte élaborée avec soin qui évolue au fil des saisons. Clin d'œil à ses origines grecques, le chef démarre le repas avec une assiette de feta/herbes/tarama/œuf. En entrée, on découvre une saintjacques, oseille, pomme verte, endive (64 €) ou un brocoli, citron, verveine, caviar (66 €). Les amateurs de poissons auront le choix entre une sole/safran/courge/kaffir (75 €) ou un bar/truffe noire/céleri/estragon (103 €), les autres se délecteront d'un porcelet/coing/oignon/moutarde (73 €) ou d'un agneau de lait/artichaut/origan/pois chiche (80 €). Les desserts comme le baba/rhum/café ou la poire/chocolat/noisette permettent de clore un repas magique. Menu dégustation à 215 €. ✺ JARDIN
L'ASSAGGIO 1er
Hôtel Castille Paris. 33-37, rue Cambon. Tél. 0144584458.
• De 12 h à 14 h 30 et 19 h 30 à 22 h 30
• Fermé dimanche et lundi
• Prix moyen: 65 €.
Prisé pour sa discrétion et son charme suranné, l'hôtel Castille fait partie de ces établissements qui comptent. À deux pas de la mythique boutique Chanel, il n’est pas étonnant de retrouver les équipes de la célèbre maison au restaurant L’Assaggio. La salle ouvre sur un charmant patio – romantique à souhait – où les clapotis d’une fontaine bercent la clientèle midi et soir. On se sent bien loin du tumulte de la rue Saint-Honoré pourtant située juste
