faut déguster des vieux vins pour comprendre l’esprit du madère. J’aime le partage et l’histoire, mais je n’ai pas peur de l’innovation. » Le ton est donné par Ricardo Diogo, qui dirige la maison Barbeito et incarne le renouveau du madère en faisant cohabiter tradition et modernité (lire l’entretien p. 8). De la vigne, où le raisin est vendangé avec une maturité peu élevée afin
Grands vins du monde Le goût singulier des madères de la maison Barbeito
Apr 27, 2022
2 minutes
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