LA CONSULTATION DIÉTÉTIQUE
XAVIER, 48 ANS
« Je suis déprimé à l’idée de faire un régime »
Xavier, qui est traiteur, vient me consulter pour un prédiabète lié à son surpoids. Nous allons rééquilibrer son alimentation en douceur.
L’annonce de son médecin a été un choc : Un choc, mais pas une surprise, car le père de Xavier est diabétique, lui aussi Xavier le reconnaît : sourit-il, avant de se reprendre, plus sombre : Ce serait quoi, faire ce qu’il faut ? Je propose à Xavier une alternative : la politique des petits pas. Perdre 5 % de son poids peut suffire à rééquilibrer la glycémie, soit dans son cas 6 kg. C’est jouable, non ? Xavier va réaliser un journal alimentaire et nous chercherons ensemble à optimiser la qualité et les quantités de ses repas. En attendant, je lui propose deux objectifs : augmenter sa consommation de fibres et marcher 15 minutes par jour (il m’explique qu’au-delà, il est essoufflé). Une alimentation riche en fibres permet en général de faire baisser le taux de sucre dans le sang. Les fibres sont aussi très rassasiantes, ce qui va permettre à Xavier de ne pas se sentir affamé. Je l’invite à troquer, une fois sur deux, les pommes de terre ou les pâtes (pauvres en fibres) pour des légumineuses (lentilles, haricots secs, pois gourmands…), riches en fibres. Il est d’accord pour remplacer les brioches du matin par du pain au levain aux céréales (mieux pourvu en fibres) et/ou un bol de fromage blanc avec des noix. Il va aussi ajouter systématiquement des légumes à ses repas du midi et du soir. Résultat 15 jours plus tard, Xavier a perdu 2 kg m’explique-t-il. Prochaine étape : travailler sur ses sensations alimentaires pour réguler les quantités et augmenter la durée des marches. Sur ma suggestion, il a aussi réalisé un enregistrement de son sommeil et son médecin a diagnostiqué une apnée. Il va être équipé d’une machine lui permettant de mieux respirer quand il dort. Un bon point encore, car les troubles du sommeil favorisent la prise de poids. On est sur la bonne voie !
