Caleigh Megless-Schmidt, cheffe américaine du restaurant Keïli, nous a reçus dans le Perche pour partager deux recettes healthy issues de son premier livre.

Caleigh a toujours adoré cuisiner : « Cela m’intrigue depuis toute petite car c’était une passion familiale. » Un engouement culinaire dont l’Américaine originaire de Virginie a dû hériter de son père, qu’elle a observé toute son enfance essayer de faire les meilleurs œufs Bénédicte qui soient. C’est lui qui l’encourage, après l’université, à s’envoler vers New York pour étudier au Natural Gourmet Institute, école proposant une approche globale de la cuisine axée sur la santé et les produits