Le lin et son huile magique

e lin est l’une des plus anciennes plantes cultivées. est une annuelle qui peut atteindre 80 cm de hauteur et produit de ravissantes fleurettes bleues. Ses fruits en capsules globuleuses contiennent des graines siècle, le lin a été supplanté par le coton, grâce à la mécanisation, lors de la révolution industrielle, au XIX siècle. La culture du lin est relancée après guerre par des agriculteurs flamands installés dans le nord de la France. Au XXI siècle, les champs de lin couvrent 75000 ha en Europe, dont 50 % en Normandie. Le lin est aussi utilisé comme engrais vert au printemps. Ses racines aident à décompacter la terre et ses tiges, très riches en carbone, apportent de l’humus au sol.