La cannelle Précieuse écorce !
Quelle épice particulière ! Ni graine, ni noix, ni racine. La cannelle est prélevée sur la partie intérieure de l’écorce d’un arbre tropical : le cannelier. En séchant, le morceau d’écorce s’enroule sur lui-même et forme alors un bâtonnet creux, au parfum suave, légèrement poivré.
