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  • La Revue du Vin de France

    Juan Sanchez : un Américain à Paris file dans la Côte des Bar

    Dec 01, 2021 1 minute
    Alexis Goujard

    Alors que tant de jeunes diplômés français s’expatrient, saluons ici le parcours d’un self-made man venu des États-Unis pour réaliser ses rêves de vins et de cuisine en France.

    Fils d’immigrés cubains, né à New York en 1965, Juan Sanchez . Ils tiennent une boutique de charcuterie et de fromages. Le jeune Américain les convainc de lui laisser un coin du magasin pour y vendre du vin. C’est ainsi que débute sa à Saint-Germain-des-Prés. En 1996, il ouvre La Dernière Goutte, à deux pas de la paisible rue de Furstemberg. Il y propose les vins de vignerons qui le touchent : Ostertag en Alsace, Papin en Anjou, Fadat en Languedoc…

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