Le raisin, l’automne en grappe
Sep 21, 2021
3 minutes
Paupiette de poulet au bleu d’Auvergne et raisins rouges
(Pour 4 personnes)
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
■ 4 hauts de cuisse de poulet désossés
■ 500 g de raisin rouge (idéalement sans pépins)
■ 4 échalotes
■ 8 brins de thym
■ 4 feuilles de laurier
■ 200 g de bleu d’Auvergne
■ 4 c. à café de moutarde
■ 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
■ 1 c. à soupe d’huile d’olive
■ Sel et poivre
■ garnissez l’intérieur de chaque haut de cuisse
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