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  • Le Chasseur Français

    Tout pour le goût!

    May 26, 2021 2 minutes
    Pages rédigées par Éléonore de Greef

    C’EST SI SIMPLE

    Pesto de pourpier

    Préparation: 5 min.

    Pour 4 personnes

    100 g de pourpier, 2 gousses d’ail, 50 g de pignons de pin, huile d’olive, sel et poivre.

    ☛ Lavez et essorez le pourpier. Épluchez et dégermez l’ail.

    ☛Mixez tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive qui sera ajoutée petit à petit sur la fin.

    LE MARIAGE DU MOIS

    “Mariage fameux avec écrevisse en jus.”

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    Ris De Veau Aux Morilles
    Préparation : 1 h 30. Repos : 5 + 1 h. Cuisson : 40 min. Difficulté : ** Pour 6 personnes • 2 ris de veau • 80 g de morilles sèches • 2 c. à s. d’armagnac • 1 verre de vin blanc sec • 2 c. à s. de farine • 20 cl de crème fraîche épaisse • 1 cube
    Le Chasseur Français2 min de lectureRegional & Ethnic
    Bourguignon De Joue De Bœuf
    Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
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    Tarte Miroir Au Chocolat Noir
    Préparation : 25 min. Cuisson : 15 + 10 min. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 pâte sablée (voir la tarte bourdaloue p. 92) • 200 g de chocolat noir • 20 cl de crème fraîche • 1 œuf • 1 c. à c. de piment d’Espelette 1. Disposez la pâte sablée é

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