Sur les réseaux sociaux la cuisine doit être Belle avant d’être Bonne !
Le hashtag en passe de remplacer l’étoile ?
as pour Thierry Marx. «Le beau a toujours fait partie de la cuisine, mais ce sont les saveurs, le goût qui l’ont façonnée, la construisent. Avec Instagram, on est dans le domaine de l’éphémère, du copier-coller, du narcissisme: du paraître avant que d’être. Mais les chefs qui savent être sont encore et toujours là. Une vraie cuisine d’auteur va, et dure, au-delà de l’image. Alors que les petits Mozart disparaissent très vite.» Reste que la smart-cuisine a pris place à table et n’est pas près de s’en laisser déloger. Quelques toques tentent d’endiguer ses débordements. En proposant une réduction sur l’addition à ceux qui acceptent de ne pas utiliser leur portable, comme le Lebro’s dans l’État de New York et Eva à Los Angeles. Ou en indiquant «no Twitter», «no Facebook» sur leur menu, comme Alexandre Gauthier
