GASTRONOMIE TECHNOLOGIQUE UNE SAUCE DESIGN INNOVANTE POUR LES ARTS DE LA TABLE

CUISINE ans le domaine artistique, le nouvel axe art-science a rebattu les cartes de la création ces dernières années en réunissant autour des projets de conception des équipes hybrides liant artistes, designers et chercheurs. Dans celui des arts de la table également, la création et le design des appareils électroménagers et autres ustensiles permettant de satisfaire nos papilles se réfléchissent désormais dans le même sens. Les liens entre les unités de R&D des grandes marques de fabricant et les designers se sont resserrés, tandis que les chefs cuisiniers, le plus souvent employés au préalable comme bêta-testeurs, intègrent désormais