Le filet de bœuf, la tendresse même
Toute une histoire
l tire son nom du fait qu’il était autrefois livré roulé et entouré de fils. C’est un muscle situé entre les lombaires et l’appareil digestif de l’animal. Peu
Potjevleesch
Préparation : 15 min. Repos : 24 h. Cuisson : 2 h 30. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1,5 kg de viande de lapin, poulet, porc et veau • 2 demi-pieds de veau • 2 gousses d’ail • 3 oignons • 5 carottes • 1 bouquet garni • 10 cl de vin blanc sec •
