Tavel Le creuset du rosé lumière
Tavel, le plus méridional des dix-sept crus des Côtes du Rhône, affiche une identité originelle forte qui vient du succès des vins rouges clairs d’autrefois, issus des terres sableuses du pourtour du village. Les viticulteurs tavelois, déjà organisés en syndicat en 1902, obtiennent la reconnaissance de leur AOC dès 1936, faisant de Tavel l’une des plus anciennes appellations d’origine contrôlée de France.
« Des années 30 aux années 70, la demande augmente et le vignoble s’étend à l’ouest dans les terres calcaires et au nord sur les anciennes terrasses alluviales du, raconte Christian Paly, président de la Cave des Vignerons de Tavel & Lirac. Le vignoble couvre aujourd’hui des terres variées (sables, marnes, calcaires et argiles à galets). Aucune raison, donc, de ne pas y produire de vins rouges. Mais trop tard, disent les vignerons, l’identité de Tavel est déjà forgée. Et ils ont pris l’habitude de produire leurs vins rouges sur les terres voisines, notamment de Lirac, AOP en grande partie dédiée aux rouges. Ils offrent ainsi la palette des terroirs de Tavel à leurs vins rosés, capables d’en révéler de nombreuses facettes.
