L’AUTOMNE, profusion de bienfaits

Les carottes pour protéger sa vue : elles figurent en tête de liste des légumes les plus riches en caroténoïdes, lesquels donneront naissance dans l’organisme à la vitamine A reconnue pour protéger et améliorer la vue. Cette vitamine étant liposoluble (c’est-à-dire soluble dans les graisses), l’ingénieur agronome Claude Aubert préconise de consommer la carotte “en association avec une matière grasse (huile d’olive, de noix, de colza…) afin d’améliorer son assimilation par l’organisme”.

ce légume très