Les salades et légumes sortent le vin de sa coutume
● IGP CÉVENNES
Domaine Le Sollier Les Alisiers 2018
La blanche triplette sudiste (viognier, vermentino et sauvignon) donne un nez surprenant et variétal dominé par la pêche blanche et la verveine, puis le vin s’installe plus vertical sur un palais qui se dresse avec charme et revient sur l’essentiel de la fraîcheur. Sur des tomates au fromage blanc aux herbes. 7 €
● BORDEAUX SUPÉRIEUR
Château la Rose du Pin 2015
Un vin de la galaxie Ducourt, propriétaire de plus de 450 hectares en Bordelais. Pimpant et dynamique, très frais, il est oral et bien construit. Pour preuve ses tanins déliés,
