Lectures À DÉVORER
UNE CUISINE VÉGÉTALE DE SAISON
Préfacé par Hugo Roellinger, La Bretagne végétale est un livre de recettes du quotidien qui met en avant une cuisine respectueuse du corps et de l’environnement qui allie circuit court, saisonnalité et qualité. Maud Vatinel, amoureuse de sa région donne au sarrasin une place de choix. On salive déjà devant le velouté de châtaignes et girolles et l’omelette aux orties.
La Bretagne végétale, Maud Vatinel, éd. Ouest-France, 15,90 €.
