Avant je boudais LE THÉ GLACÉ
Jul 30, 2020
3 minutes
PAR FLAVIE DEGRAVE
e tergiversais pour le faire infuser. À chaud? À froid? On ne sait jamais… En fait, les deux sont possibles. Si l’on y pense à l’avance, on fait infuser les feuilles dans de l’eau à température ambiante (3 h pour un thé noir, 1 h pour du vert). Puis on place la carafe au frigo. Bon point: cette technique évite le regroupement des tanins qui forment une pellicule à la surface. Si l’on est pressée,
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