Faut-il limiter le soja ?
Dec 02, 2020
1 minute
Après la spiruline (moins courante et consommée en toutes petites quantités), le soja est l’aliment végétal le plus riche en protéines (35 %) avecEn 2005, l’Afssa (anciennement Anses), l’Agence française de sécurité des produits alimentaires, a fixé la limite à 1 mg d’isoflavones par kilo de poids corporel par jour.
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