LE TOFU SOYEUX
QU’EST-CE QUE C’EST ?
omme son grand frère « ferme », il s’agit de jus de soja caillé. Pour le produire, des graines de soja sont trempées dans de l’eau, puis cuites, broyées et filtrées. Le jus de soja obtenu
Fast-good Manger Vite Et Bien
Du rapide, du gras, du pas cher : voilà la recette, pas si secrète, du triomphe des fast-foods. Mais l’obsession générale du « mieux manger », portée par la nouvelle génération, n’a pas échappé au milieu de la restauration rapide. Au point que l’on v
