LA GRANDE DÉSTABILISATION
ABurcy, dans une ferme normande du bocage virois, la vie d’Hélène Destigny, de son mari, Jean-Louis, et de leur fils, Quentin, n’a guère changé avec le confinement. Si ce n’est qu’ils s’inquiètent de la baisse du cours du lait. Celui de la poudre maigre a cédé 28% en six semaines, celui du beurre, 26%. Leurs 200 vaches prim’holstein produisent 1,9 million de litres de lait par an, collectés par
