Buon gusto
Vin d’Espagne IJALBA RESERVA 2014
ioniso Ruiz Ijalba fut pendant longtemps entrepreneur de construction. Il était, entre autres, propriétaire de carrières de gravier à ciel ouvert. Au milieu des années 1970, il décide de les réhabiliter et d’y planter de la vigne. Ses premières récoltes se vendent à d’autres bodegas. Les réhabilitations continuent et couvrent bientôt une quarantaine d’hectares. Dioniso Ruiz décide alors de faire son propre vin, de construire sa cave dans la banlieue de Logoño sur le site d’une ancienne carrière et de passer en mode biologique dès le début des années 1990, l’un des et en premier. Il poursuit ses expérimentations en plantant pas mal de et ensuite du . Ses parcelles se répartissent dans toutes les zones de la Rioja et totalisent 90 ha. Rien ne se ressemble malgré des traits communs, comme dans une famille nombreuse dans laquelle chacun possède son propre caractère, mais ne peut nier sa filiation. C’est la gamme Ijalba. Chaque cuvée possède son style propre, l’arrondi des tanins, le fruit généreux, les épices… mais la trame et le fond les disent vins d’Ijalba. Déguster cette gamme est une bonne façon d’appréhender le renouveau de la Rioja qui laisse une place de plus en plus importante à l’élégance, à la , mais aussi au patrimoine viticole qui enrichit les assemblages et Ijalba n’y est certes pas étranger. Sa vieille envie de remettre au goût du jour les cépages oubliés jumelée à une conduite biologique a contribué à ce mouvement de fond qui chamboule lentement, mais sûrement, la vieille dame qui semble aujourd’hui, enfin, prendre un .
