LES AVENTURIÈRES DU CHAMPAGNE

 devint veuve de François Clicquot alors qu’elle n’avait que 27 ans. Celle qui prit pour devise «» se révéla une étonnante femme d’affaires. Visionnaire, elle acheta plus de 300 hectares dans les meilleurs crus, pour assurer les approvisionnements, et eut l’idée de millésimer une cuvée (1810) avant tout le monde. L’année suivante, elle profita du passage d’une comète qui avait marqué les esprits pour baptiser le fruit de la récolte, exceptionnelle d’un point de vue» lança la patronne. Le succès fut tel que la maison ne put satisfaire la totalité des commandes. La Russie lui resta fidèle jusqu’à la révolution de 1917. On comprend pourquoi la plus belle cuvée de la maison, aujourd’hui dans le giron de Moët Hennessy, s’appelle la Grande Dame. Un minimum. en 1941, après le décès de son mari, Jacques. Cette femme originale, sillonnant son vignoble à bicyclette, fut ensuite l’infatigable ambassadrice de la marque pour laquelle elle imagina la célèbre Cuvée RD (pour Récemment Dégorgé), qui fit entrer Bollinger dans la cour des très grandes maisons.