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  • Côté Sud

    ÉLECTRONS LIBRES

    Apr 03, 2019 3 minutes
    PAR Julie Chanut
    PHOTOS
    Pierrick Verny

    son chouchou Alexandre Mazzia décroche sa deuxième étoile, talonné par Julien Diaz, auréolé chez Saisons. Une nouvelle qui réchauffe le cœur des chefs de la cité œuvrant avec générosité et fraternité à l’émergence d’une jeune scène culinaire française. Dans le respect des gestes d’une cuisine plus codifiée portée par de grands chefs marseillais, Gérald Passédat, Lionel Lévy ou Ludovic Turac, une mouvance plus décontractée apparaît. Incarnée par quelques électrons libres, Julia Sammut à l’épicerie L’Idéal, Harry Cummins et Laura Vidal à La Mercerie, Paul Langlère

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