Côté Sud

Côté escales

HISTOIRE ET DESIGN

De la rue, à Saint-Rémy-de-Provence, se devine la sculpturale cave à vin et, derrière les voilages, la table tout juste étoilée. Le chef Jérémy Scalia, passé par les plus belles maisons marseillaises, y travaille avec ferveur l’essence même du produit. Car, à l’Hôtel de Tourrel, tout est retour à l’essentiel. Gravir les étages de cette bâtisse du XVII siècle en compagnie de ses propriétaires, Ralph et Margot, lui épicurien chevronné, elle architecte de la rigueur, est un hommage à l’histoire, à la modernité savamment dosée et siècle.

Vous lisez un aperçu, inscrivez-vous pour lire la suite.

Plus de Côté Sud

Côté Sud6 min de lecture
Recettes Affectives
Pour 6 personnes 1 kg de grandes crevettes crues, 2 c. à café de poudre de curcuma, 2 c. à café de sel, 2 oignons, 1 bâton de 2,5 cm de cannelle de Chine, 2 gousses de cardamome verte, 2 clous de girofle, 4 c. à soupe de ghee (beurre clarifié), 2 c.
Côté Sud1 min de lecture
Côté Sud
Président Prisma Media Directrice de la publication Claire Léost Directeur général Philipp Schmidt Directeur d’édition François Dieulesaint Actionnaire Prisma Media, 13, rue Henri-Barbusse 92624, Gennevilliers Cedex Rédaction Directrice de la rédacti
Côté Sud2 min de lecture
Tous Mériens!
« Sous l’eau, on est dans la 3e dimension. Comme un oiseau, vous volez. La question du développement du biomimétisme est cruciale. Léonard de Vinci la traitait il y a plus de 500 ans, disant à ses élèves d’aller puiser leurs leçons dans la nature, là

Livres et livres audio associés