Côté escales
Jun 03, 2019
3 minutes
HISTOIRE ET DESIGN
De la rue, à Saint-Rémy-de-Provence, se devine la sculpturale cave à vin et, derrière les voilages, la table tout juste étoilée. Le chef Jérémy Scalia, passé par les plus belles maisons marseillaises, y travaille avec ferveur l’essence même du produit. Car, à l’Hôtel de Tourrel, tout est retour à l’essentiel. Gravir les étages de cette bâtisse du XVII siècle en compagnie de ses propriétaires, Ralph et Margot, lui épicurien chevronné, elle architecte de la rigueur, est un hommage à l’histoire, à la modernité savamment dosée et siècle.
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